クレソンと厚揚げの卵とじ

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クレソンと厚揚げの卵とじ
クレソンと厚揚げの卵とじ

クレソンをたっぷり使った卵とじです。使ったタレは得意の「丼つゆの素 」です。こういう時に便利な「丼つゆの素」冷蔵庫にあれば重宝しますよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

クレソン
80g
丼つゆの素
大さじ3
サイコロ厚揚げ
3個
だし汁
90cc
3個
作り方
  1. クレソンは水でしっかり洗ってから水分を切り、5cmの長さに切ります。
  2. 油揚げはサッと熱湯に通し、油抜きをして横半分に切ります。
  3. 卵は荒く混ぜ合わせます。
  4. 丼つゆの素とだし汁は混ぜ合わせます。
  5. 小さめ(18cm)のフライパンに(4)を入れて、ひと煮立ちしたら、油揚げを加え少し弱火で煮込みます。
  6. 中火にし分量の半分のクレソンを加え、しんなりしたら卵を流し入れます。半熟状になったら残りのクレソンを加え火を止めて、蓋をして少し蒸らして出来上がりです。
ポイントポイント

お好みで山椒をふりかけて食べてくださいね。

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