ぶりと豆腐のピリッとあら炊き

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ぶりと豆腐のピリッとあら炊き
ぶりと豆腐のピリッとあら炊き

いつものぶりのあら炊きに豆板醤をちょっと入れてピリ辛い感じで仕上げました。
茹で卵も入れて食べ応えのある一品ですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

30分

ブリのアラ
6切れ
豆腐
1/2丁
ゆで卵
2個
ショウガ
2片
【煮汁】
200cc
200cc
砂糖
大さじ1/2
みりん
75cc
醤油
75cc
豆板醤
小さじ1
作り方
  1. ブリのアラは熱湯にサッとくぐらせて汚れをとります。
  2. ショウガは皮つきのまま輪切りにします。
  3. 深めの広い鍋にブリ・ゆで卵・豆腐を煮汁に入れて、中火でひと煮立ちさせます。
  4. 弱めの中火で落とし蓋をして20〜30分煮ます。
  5. 煮汁が少なくなってブリに照りが出たら出来上がりです。

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