プチトマトとバジルのサラダ

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プチトマトとバジルのサラダ
プチトマトとバジルのサラダ

トマトとバジルをオリーブオイルとバルサミコ酢のドレッシングに漬けました。
プチトマトを茹でて冷水に落とすのがポイントですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

10分

プチトマト(赤・黄)
各5個
バルサミコ酢
大さじ1と1/2
バジルの葉
3枚
オリーブオイル
大さじ3
塩コショウ
適宜
作り方
  1. プチトマトは葉の部分を取り、水でサッと洗います。
  2. 塩コショウ・バルサミコ酢・オリーブオイル・ちぎったバジルは、ボウルに入れてよく混ぜ合わせておきます。
  3. 鍋に水を沸騰させてプチトマトを入れます。
  4. プチトマトの皮が少し破けてきたら、すぐに冷水に落とします。
  5. 粗熱が取れたら(2)に加えて、よく混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしていただきます。
ポイントポイント

皮が気になる人は完全に湯剥きしてくださいね〜。

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