もやしと卵の味噌マヨ炒め

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もやしと卵の味噌マヨ炒め
もやしと卵の味噌マヨ炒め

シンプルにもやしと卵を炒めました。味付けは味噌マヨ味です。
今や定番になりつつある「液味噌」を使用しました。
無ければ味噌をお酒でのばして作ってくださいね。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

10分

モヤシ
1袋
ゴマ油
少々
3個
マヨネーズ
大さじ3
青ネギ
1本
液味噌
大さじ1
塩コショウ
少々
作り方
  1. モヤシは水洗いして水分を切っておきます。
  2. 卵は割りほぐし、塩コショウをしておきます。
  3. 青ネギは小口に切ります。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を少し多めに入れて、卵を流し入れます。箸で混ぜ合わせ、スクランブル状になったら別皿に取ります。
  5. 同じフライパンにサラダ油を少し足し、モヤシを炒めます。モヤシがしんなりしかけたら卵を戻し入れて、マヨネーズと液味噌を混ぜ合わせ加えます。
  6. ざっくりと混ぜ合わせ青ネギを加え、仕上げにゴマ油をまわしかけたら出来上がりです。
ポイントポイント

マヨネーズを入れたら炒めるというより和えると言った感じでいいですよ〜。

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