砂肝とひじきの炒め煮

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砂肝とひじきの炒め煮
砂肝とひじきの炒め煮

ひじきと砂肝をサッと炒め煮にしました。
油揚げ・鶏肉・豚肉など、何でも合うので便利に使ってます。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

ヒジキ(乾燥)
20g
砂肝
100g
ニンジン
2cm分
【煮汁材料】
砂糖
大さじ2
みりん
小さじ1
醤油
大さじ2
だし汁
200cc
作り方
  1. ヒジキはぬるま湯でもどして、きれいに洗っておきます。ニンジンは細切りにします。
  2. 砂肝は筋と薄皮を取り除きます。(最近、スーパーでは取り除いたものも売っていますよ)
  3. 熱したフライパンにサラダ油を入れて砂肝を中火で炒めます。砂肝がプリッとした状態になったら、ヒジキを加えさらに炒めます。
  4. ヒジキに油分が回ってきたら、ニンジンと煮汁の材料を入れて、強めの中火で、煮汁が少し残る程度まで炒め煮にしたら出来上がりです。
ポイントポイント

今回は砂肝なので煮汁の材料は少し濃いめです。材料に合わせて味を調節してください。

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