エリンギともやしの卵炒め

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エリンギともやしの卵炒め
エリンギともやしの卵炒め

食感のいいエリンギともやしを炒めて卵を混ぜ合わせました。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

10分

エリンギ
1本
塩コショウ
少々
モヤシ
1/2袋
本だし(顆粒)
小さじ2
シュンギク
1/2株
醤油
大さじ2
3個
作り方
  1. エリンギは縦4等分に裂いて、横に3等分に切ります。
  2. モヤシは水で洗って水分を切っておきます。
  3. シュンギクは3cm幅に切ります。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、エリンギ・シュンギク・モヤシの順に炒めます。塩コショウ・本だし・醤油を加えて、サッと炒めたら別皿に取ります。
  5. 同じフライパンにサラダ油を入れて溶いた卵を流し入れます。おたまで混ぜ合わせて半熟状になったら(4)を戻し入れ、ざっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです。
ポイントポイント

エリンギともやしを先に炒めてから一度別皿に取り、卵を半熟状にしたところに戻し入れます

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