蓮根のベーコン挟み焼き

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蓮根のベーコン挟み焼き
蓮根のベーコン挟み焼き

レンコンを薄くスライスして、ベーコンを挟んで焼きました。
ビールの肴にぴったりですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

レンコン
2cm分
コショウ
少々
ベーコン
3枚
小麦粉
大さじ1
パルメザンチーズ
適宜
大さじ2
ブロッコリーのスプラウト
適宜
オリーブオイル
適宜
作り方
  1. レンコンは3mmの厚さに切り、ベーコンは1枚を半分に切ります。
  2. 小麦粉と水を混ぜ合わせて糊を作ります。
  3. レンコンに(2)を薄く付け、ベーコンをのせます。また(3)を薄く塗って、レンコンをのせてベーコンを挟みます。これを6個作ります。
  4. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れて(4)のレンコンにコショウを振って焼きます。
  5. 焼き色がつく程度焼いたら器に盛って、熱いうちにパルメザンチーズをふりかけます。スプラウトを散らしていただきます。
ポイントポイント

レンコンにしっかりと焼き色をつけましょう。

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