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- 絹さやたっぷりパスタ
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絹さやをたっぷり使ったパスタです。絹さやって味の主張が結構ある感じですね。緑の野菜、食べてるって感じがして春を感じますよ。
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
20分
- パスタ
- 200g
- 絹さや
- 20枚
- エビ
- 8尾
- エリンギ
- 1本
- ニンニク
- 1片
- バター
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 塩コショウ
- 少々
作り方
- パスタを茹でます。
- 絹さやは筋を取ります。
- エビは殻をむき、背綿を取ります。
- エリンギは手で縦に裂いて、横半分に包丁で切ります。ニンニクは包丁の腹で叩いて軽く潰します。
- 熱したフライパンにバターを溶かして、ニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクの香りが立ってきたら中火にして、エビ・エリンギの順に炒めます。
- 絹さやと茹でたパスタを入れて、塩コショウをし混ぜ合わせます。
- 仕上げにしょうゆをまわしかけて少し炒めたら出来上がりです。


絹さやは火が通りやすいので、パスタと一緒に入れるくらいが丁度いい感じに仕上がりますよ。
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[2019.05.10 アイリスプラザ調べ]