絹さやたっぷりパスタ

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絹さやたっぷりパスタ
絹さやたっぷりパスタ

絹さやをたっぷり使ったパスタです。絹さやって味の主張が結構ある感じですね。緑の野菜、食べてるって感じがして春を感じますよ。

レシピ担当：かめきちパパさん

材料　(2人分)

20分

パスタ
200g
絹さや
20枚
エビ
8尾
エリンギ
1本
ニンニク
1片
バター
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
塩コショウ
少々
作り方
  1. パスタを茹でます。
  2. 絹さやは筋を取ります。
  3. エビは殻をむき、背綿を取ります。
  4. エリンギは手で縦に裂いて、横半分に包丁で切ります。ニンニクは包丁の腹で叩いて軽く潰します。
  5. 熱したフライパンにバターを溶かして、ニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクの香りが立ってきたら中火にして、エビ・エリンギの順に炒めます。
  6. 絹さやと茹でたパスタを入れて、塩コショウをし混ぜ合わせます。
  7. 仕上げにしょうゆをまわしかけて少し炒めたら出来上がりです。
ポイントポイント

絹さやは火が通りやすいので、パスタと一緒に入れるくらいが丁度いい感じに仕上がりますよ。

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