ナスとパプリカのゴマ風味煮

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ナスとパプリカのゴマ風味煮
ナスとパプリカのゴマ風味煮

ナスとパプリカ、インゲンをサッと炒めてゴマ風味味で煮ました。
副菜っぽい感じですが、ご飯のおかずにもぴったりですよ〜。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

ナス
2本
パプリカ(黄)
1/2個
インゲン
6本
すりゴマ
大さじ2
【合わせ調味料】
100cc
砂糖
大さじ1と1/2醤油
大さじ1と1/2
大さじ1
作り方
  1. ナスはヘタを切り取り、一口サイズに乱切りにします。
  2. インゲンは筋を取り、横半分に切ります。
  3. パプリカは種を取り、小さめの乱切りにします。
  4. 熱したフライパンに、サラダ油を入れてナスを中火で炒めます。ナスが少ししんなりしたら、インゲン・パプリカを加えます。
  5. 合わせ調味料の材料を入れて中火で炒め煮にします。煮汁が少し煮なったらすりゴマを加え、ざっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです。

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