ブリとダイコンの照り焼き

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ブリとダイコンの照り焼き
ブリとダイコンの照り焼き

ブリを一口大に切って大根はイチョウ切りにし照り焼き風にしました。
煮つけよりも時間短縮が出来てササっと作れますよ。
こういう時に便利な「丼つゆの素」冷蔵庫にあれば重宝しますよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

ブリ(切り身)
2切れ
ダイコン
5cm分
おろしショウガ
小さじ1
【煮汁材料】
丼つゆの素
45cc
60cc
40cc
作り方
  1. ブリは一口大のサイズに切り塩を少しふりかけておきます。
  2. ダイコンは皮をむき1cm厚さのイチョウ切りにします。
  3. 熱湯にダイコンを入れて、串がスーと通る程度まで茹でたら取り出します。
  4. この時にダイコンのゆで汁を(1)のブリにかけて臭みを取り、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
  5. 熱したフライパンに(4)のブリを入れて中火で炒めます。ブリに焼き色がついてきたらダイコンと煮汁の材料とショウガを入れて中火で煮ます。
  6. 煮汁が少なくなってきたら、強火にして一気に煮詰めてブリとダイコンに照りが出たら出来上がりです。

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