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- トマトと卵のチーズ焼き
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トマト、卵、グリーンアスパラをオリーブオイルで炒めて、仕上げにピザ用チーズを加えとろ〜りといただきます。
定番の料理ですが、やっぱり美味しいです(^_^)v
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
15分
- トマト
- 1/2個
- 塩コショウ
- 少々
- グリーンアスパラ
- 2本
- コンソメの素
- 小さじ1/2
- 卵
- 3個
- 白ワイン
- 小さじ1
- ピザ用チーズ
- 適宜
- オリーブオイル
- 大さじ3
- ニンニク
- 1片
作り方
- トマトは1.5ｍ幅の串切りに、アスパラは4cmの長さに切ります。
- ボウルに卵を割りほぐしコンソメの素を加えます。ニンニクはみじんに切ります。
- 熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ2ほど入れて（2）の卵を流し入れます。混ぜ合わせながら強火で一気に炒めて、スクランブル状にし別皿にとります。
- 同じフライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で熱し、ニンニクの香りがしてきたらアスパラを中火で炒めます。
- トマトを加え白ワインをふりかけて、アルコール分が飛んだら（3）を戻し入れ、ざっくりと混ぜ合わせます。
- 塩コショウで味を整えてピザ用のチーズを加えます。火を止めてざっくりと混ぜ合わせ、余熱でチーズを溶かしたら出来上がりです。
濃いめの味が好きならスクランブルエッグをバターで作るといいですよ〜。
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