ささみ肉のとろろ梅ポン酢

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ささみ肉のとろろ梅ポン酢
ささみ肉のとろろ梅ポン酢

鶏ささみ肉を酒炒りにしてほぐし、とろろと梅干しポン酢で和えていただきます。
さっぱりした一品ですよ〜。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

10分

鶏肉
2本
オオバ
2枚
ヤマイモ
4cm分
50cc
梅干し
2個
ポン酢
大さじ3
貝割れダイコン
適宜
砂糖
小さじ1/2
ミョウガ
1/2本
作り方
  1. 小さめの深鍋に水と酒を入れてひと煮立ちしたら鶏肉を加えます。鶏肉に火が通る程度まで酒を炒り煮にし、少し冷ましたら手で食べやすいサイズに裂き冷まします。
  2. ミョウガ・オオバは細切りにします。
  3. ヤマイモは摩り下ろし、梅干しは種を取り包丁で叩いて砂糖と混ぜ合わせます。
  4. 器にヤマイモ・鶏肉・梅肉・貝割れダイコン・オオバ・ミョウガを盛ってポン酢をかけていただきます。
ポイントポイント

酒で炒ると、風味が増して旨味もアップしますよ〜。

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