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鶏ささみ肉を酒炒りにしてほぐし、とろろと梅干しポン酢で和えていただきます。
さっぱりした一品ですよ〜。
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
10分
- 鶏肉
- 2本
- オオバ
- 2枚
- ヤマイモ
- 4cm分
- 酒
- 50cc
- 梅干し
- 2個
- ポン酢
- 大さじ3
- 貝割れダイコン
- 適宜
- 砂糖
- 小さじ1/2
- ミョウガ
- 1/2本
作り方
- 小さめの深鍋に水と酒を入れてひと煮立ちしたら鶏肉を加えます。鶏肉に火が通る程度まで酒を炒り煮にし、少し冷ましたら手で食べやすいサイズに裂き冷まします。
- ミョウガ・オオバは細切りにします。
- ヤマイモは摩り下ろし、梅干しは種を取り包丁で叩いて砂糖と混ぜ合わせます。
- 器にヤマイモ・鶏肉・梅肉・貝割れダイコン・オオバ・ミョウガを盛ってポン酢をかけていただきます。
酒で炒ると、風味が増して旨味もアップしますよ〜。
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