こんにゃくとじゃこのオランダ煮

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こんにゃくとじゃこのオランダ煮
こんにゃくとじゃこのオランダ煮

オランダ煮とは、料理を油で揚げ、醤油・みりん・砂糖を合わせただし汁で煮たもののことです。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

こんにゃく
1/2枚
醤油
大さじ2
チリメンジャコ
大さじ3
みりん
大さじ1
だし汁
50cc
砂糖
小さじ1/4
作り方
  1. こんにゃくはスプーンでひとくちサイズにちぎります。ちぎったこんにゃくは熱湯でさっと茹でて冷水で粗熱を取ります。
  2. 小さめの鍋にサラダ油を大さじ2ほど入れて、こんにゃく・チリメンジャコを入れて中火で炒めます。
  3. こんにゃくに油が馴染んだら、醤油・砂糖・みりんを混ぜ合わせ加えます。弱火で煮汁がなくなる程度まで炒め煮にしたら出来上がりです。

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