大学イモ

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大学イモ

大学イモ、意外に難しいです。今回は挑戦する料理だと思ってくださいね。
簡単にできるときもあれば、ちょっとしたタイミングで焦げたりします。

レシピ担当：かめきちパパさん

材料　(2人分)

25分

サツマイモ
1本
酢
小さじ1/2
三温糖
大さじ4〜5
作り方
  1. サツマイモはスティック状に切って水にさらします。その後、キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取ります。
  2. 170度の油で、サツマイモが中まで柔らかくなるように揚げます。
  3. フライパンに砂糖と酢を入れて弱火で熱します。砂糖が溶けてきたら（2）のサツマイモを加えます。
  4. ゴムべらでざっくりと混ぜ合わせながら、砂糖が少し茶色っぽくなったら火を止めます。クッキングシートの上にサツマイモを並べて、冷めたら出来上がりです。
ポイントポイント

三温糖がないときは、普通の砂糖でも代用可能ですが、三温糖のほうが強い甘さとコクがでますよ。

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