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大学イモ、意外に難しいです。今回は挑戦する料理だと思ってくださいね。
簡単にできるときもあれば、ちょっとしたタイミングで焦げたりします。
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
25分
- サツマイモ
- 1本
- 酢
- 小さじ1/2
- 三温糖
- 大さじ4〜5
作り方
- サツマイモはスティック状に切って水にさらします。その後、キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取ります。
- 170度の油で、サツマイモが中まで柔らかくなるように揚げます。
- フライパンに砂糖と酢を入れて弱火で熱します。砂糖が溶けてきたら(2)のサツマイモを加えます。
- ゴムべらでざっくりと混ぜ合わせながら、砂糖が少し茶色っぽくなったら火を止めます。クッキングシートの上にサツマイモを並べて、冷めたら出来上がりです。


三温糖がないときは、普通の砂糖でも代用可能ですが、三温糖のほうが強い甘さとコクがでますよ。
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