ひじきの中華炒め煮

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ひじきの中華炒め煮
ひじきの中華炒め煮

いつものひじきの煮ものを中華風に炒め煮にしました。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

ヒジキ(乾燥)
15g
油揚げ
1枚
ニンジン
2cm分
鶏ガラスープ
200cc
醤油
小さじ1
【仕上げだし汁】
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2
ゴマ油
小さじ1
作り方
  1. ヒジキはたっぷりの水に漬けてもどしておきます。
  2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、長さ2cmの細切りにします。ニンジンも長さ2cmの細切りにします。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、水分を切ったヒジキを加えて中火で炒めます。
  4. 全体に油が馴染んだら油揚げとニンジンを加え、少し炒めたら鶏ガラスープ・醤油を入れて炒め煮にします。
  5. 炒め汁が2/3程になったら仕上げだし汁を加えて、強火で一気に混ぜ合わせたら出来上がりです。
ポイントポイント

お酢を含むので、仕上げだし汁は最後にさっと入れます。

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