牛肉ポテサラダ

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  1. 牛肉ポテサラダ

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人気ワード キャベツ, カブ, タマネギ, シイタケ, アサリ, タイ

牛肉ポテサラダ
牛肉ポテサラダ

牛肉を甘辛く煮てポテトサラダと混ぜ合わせました。
甘辛い味とマヨネーズが合いますよ〜。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

牛切り落とし肉
80g
ジャガイモ
2個
ニンジン
1cm分
タマネギ
1/4個
うずらの卵
4個
塩コショウ
少々
マヨネーズ
大さじ4〜5
パセリのみじん切り
少々
【牛肉煮汁】
砂糖
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1
出し汁
50cc
作り方
  1. ジャガイモは皮をむき、4つ切りにして耐熱皿に入れます。ラップをしてレンジで3〜4分加熱し、中まで火を通します。
  2. ニンジンは幅1cm・長さ2cmの拍子切りにし、タマネギは薄くスライスします。
  3. (2)も耐熱皿に入れてラップをし、レンジで40〜50秒加熱して冷ましておきます。
  4. うずらの卵をあらかじめ茹で、皮をむいておきます。
  5. 熱したフライパンにサラダ油を少し入れて、牛肉とうずらの卵を炒めます。出し汁・砂糖・醤油を入れて、中火で煮汁がなくなるまで煮ます。
  6. (1)のジャガイモをボウルに入れて荒く潰します。ニンジン・タマネギ・塩コショウ・マヨネーズを加えざっくりと混ぜ合わせたら、器に盛ります。
  7. (5)の牛肉とうずら卵をのせてパセリをふりかけ、食べるときに混ぜていただきます。

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