豚肉と玉ねぎの炒り卵炒め

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人気ワード キャベツ, カブ, タマネギ, シイタケ, アサリ, タイ

豚肉と玉ねぎの炒り卵炒め
豚肉と玉ねぎの炒り卵炒め

豚肉・玉ねぎ・パプリカ・ピーマンをコンソメ味で炒めました。
プチトマトを入れて酸味を出してます。これをパンに乗っけて食べても美味しいと思いますよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

豚バラ肉
100g
パプリカ(赤)
1/2個
2個
マイタケ
1/2パック
プチトマト
4個
コンソメの素
小さじ1
タマネギ
1/2個
コショウ
少々
ピーマン
1個
作り方
  1. 豚バラ肉は2cm幅に切り、タマネギは1cm幅の串切りにします。
  2. ピーマン・パプリカは種を取り、1cm幅に切ります。
  3. マイタケは小房に分けておきます。卵とコンソメの素は混ぜ合わせておきます。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を少量入れて豚バラ肉を中火で炒めます。豚肉の色が変わったらタマネギを加え、さらに炒めます。
  5. タマネギがしんなりしたら、パプリカ・ピーマン・マイタケ・プチトマトを加えます。ざっくりと炒めたら卵を流し入れます。
  6. 全体に絡めるように炒め、仕上げにコショウをふりかけて出来がりです。
ポイントポイント

コンソメの味が利いているのでご飯のおかずにもぴったりですよ。

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