ちょっとピリッと「白菜と海老のカレー風味スープ」

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ちょっとピリッと「白菜と海老のカレー風味スープ」
ちょっとピリッと「白菜と海老のカレー風味スープ」

白菜をたっぷり使ったカレー味の野菜スープです。
寒い日に、あったまりますよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

ハクサイ
葉3枚
白ワイン
大さじ1
むきエビ
6尾
400cc
豚ミンチ肉
50g
コンソメの素(顆粒)
小さじ3弱
タマネギ
1/4個
醤油
小さじ1
ニンジン
1cm分
水溶き片栗粉
適宜
カレー粉
小さじ2
作り方
  1. ハクサイは2cm幅に切り、タマネギは1cm幅の串切りにします。ニンジンは3mm幅の半月切りにします。
  2. 熱した深鍋にサラダ油を少量入れて豚肉・むきエビを中火で炒めます。
  3. 白ワインをふりかけてアルコール分が飛んだら、ハクサイ・タマネギ・ニンジン・カレー粉を入れて混ぜ合わせながら炒めます。
  4. カレーの風味がしっかりしてきたら、水とコンソメの素を加えひと煮立ちさせます。
  5. 醤油を加えて、水溶き片栗粉で薄めにトロミをつけたら出来上がりです。

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