シャキッと「切り干し大根とオイルサーディンのサラダ」

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シャキッと「切り干し大根とオイルサーディンのサラダ」
シャキッと「切り干し大根とオイルサーディンのサラダ」

ドレッシングはさっぱりと和風な感じですがオイルサーディンの味でしっかりとした味になってますよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分(切干大根の戻し時間は含まず)

切り干し大根
30g
オイルサーディン
1/2缶
ニンジン
1cm分
青ネギ
1本
削り節
3g
醤油
小さじ2
【ドレッシング】
醤油
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
レモン汁
大さじ1
砂糖
小さじ1
すり胡麻
小さじ1
作り方
  1. 切り干し大根はぬるま湯につけてもどしてから、ざく切りにしておきます。
  2. 青ネギは小口に切ります。ニンジンは細切りにして、ラップで包んでレンジで50秒ほど加熱します。
  3. ドレッシングの材料はよく混ぜ合わせて置きます。
  4. 熱したフライパンにオイルサーディンを入れて醤油をふりかけ、弱火で軽く焼きます。
  5. ボウルに切り干し大根・ニンジン・オイルサーディン・ドレッシングを入れてよく混ぜ合わせます。器に盛って青ネギと削り節をふりかけていただきます。

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