身がふわふわ「かれいの生姜煮」

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身がふわふわ「かれいの生姜煮」
身がふわふわ「かれいの生姜煮」

煮物は意外に難しいものですが、美味しく出来た時は幸せな気分になれますよね。
身がふわふわでしっとりな煮物です。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

カレイ(切り身)
2〜3切れ
焼き豆腐
1/2丁
ショウガ
2片
【煮汁材料】
120cc
醤油
90cc
100cc
砂糖
大さじ2
作り方
  1. カレイの皮の部分に十字に切り込みを入れて熱湯をかけます。
  2. ショウガは1片は厚めにスライスし、1片はおろします。焼き豆腐は4等分に切ります。
  3. 平鍋に(1)のカレイを重ならないように並べて置き、豆腐も一緒に置きます。
  4. 煮汁の材料とショウガを入れて中火でひと煮立ちしたら、落とし蓋をして中火のまま煮ます。
  5. おおむね、カレイに火が通りだしたら落とし蓋を取り、スプーンでカレイに煮汁をかけながら煮ます。
  6. カレイにしっかりと煮汁の色がついたら、ヘラで丁寧にカレイを掬って豆腐と一緒に器に盛ったら出来上がりです。

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