お弁当に「厚揚げとこんにゃくのおかか煮」

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お弁当に「厚揚げとこんにゃくのおかか煮」
お弁当に「厚揚げとこんにゃくのおかか煮」

煮物は簡単なようでなかなか難しいです。
食卓にあると安心できる料理ですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

25分

厚揚げ
4個
だし汁
400cc
コンニャク
1枚
砂糖
大さじ3
青ネギ
2本
醤油
大さじ2強
鰹削り節
2/3カップ
作り方
  1. 厚揚げは沸騰したお湯で1分ほど茹でて油抜きをし、一口大のサイズに切ります。
  2. コンニャクは手で一口サイズにちぎって熱湯でさっと茹でて、冷水につけて荒熱を取り冷まします。
  3. 青ネギは3cmの長さに切ります。
  4. 鍋にだし汁と厚揚げとコンニャクを入れて中火で3分ほど煮ます。砂糖を加えさらに5分ほど煮ます。
  5. 醤油と削り節の半分の量を加えて落し蓋をして、10分ほど煮ます。
  6. 青ネギを加えて強火で煮汁が少なくなるまで煮詰めたら仕上げに残りの削り節を加え軽く混ぜて出来上がりです。
ポイントポイント

煮る時間・分量などをしっかり守って作ってみてくださいね。

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