きのこ三昧のガーリック炒め

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きのこ三昧のガーリック炒め
きのこ三昧のガーリック炒め

きのこをたくさん使ったガーリック炒めです。

レシピ担当：かめきちパパさん

材料　(2人分)

15分

マイタケ
1パック
ベーコン
2枚
シイタケ
2枚
ニンニク
1片
エリンギ
1本
塩コショウ
少々
マッシュルーム
4個
レモン汁
大さじ1
エノキ
1/2袋
オリーブオイル
適宜
作り方
  1. マイタケは手で食べやすいサイズに裂き、エリンギは縦4等分に切り横半分に切ります。
  2. シイタケは縦半分に切り、エノキは横半分に切ります。
  3. ベーコンは3cm幅に切ります。ニンニクは包丁の腹の部分で軽く押しつぶし、半分に切ります。
  4. 熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒めます。
  5. ニンニクの香りが十分にしたら、ベーコンとキノコ類を全て入れて強火で鍋をふりながら炒めます。キノコに火が通ったら塩コショウをし、レモン汁をふりかけたら出来上がりです。
ポイントポイント

きのこは強火で一気に炒めましょう。
鍋をふっている時にきのこから「キュッキュッ」と音がしてきたら食べごろサインですよ。

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