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- きのこ三昧のガーリック炒め
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きのこをたくさん使ったガーリック炒めです。
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
15分
- マイタケ
- 1パック
- ベーコン
- 2枚
- シイタケ
- 2枚
- ニンニク
- 1片
- エリンギ
- 1本
- 塩コショウ
- 少々
- マッシュルーム
- 4個
- レモン汁
- 大さじ1
- エノキ
- 1/2袋
- オリーブオイル
- 適宜
作り方
- マイタケは手で食べやすいサイズに裂き、エリンギは縦4等分に切り横半分に切ります。
- シイタケは縦半分に切り、エノキは横半分に切ります。
- ベーコンは3cm幅に切ります。ニンニクは包丁の腹の部分で軽く押しつぶし、半分に切ります。
- 熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒めます。
- ニンニクの香りが十分にしたら、ベーコンとキノコ類を全て入れて強火で鍋をふりながら炒めます。キノコに火が通ったら塩コショウをし、レモン汁をふりかけたら出来上がりです。


きのこは強火で一気に炒めましょう。
鍋をふっている時にきのこから「キュッキュッ」と音がしてきたら食べごろサインですよ。
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