タコと蓮根の酢醤油炒め

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タコと蓮根の酢醤油炒め
タコと蓮根の酢醤油炒め

少し酸味があって蓮根もシャキシャキしてて、ご飯にもお酒のつまみにもピッタリですよ。

レシピ担当：かめきちパパさん

材料　(2人分)

20分

レンコン
5cm分
タコ（ボイル）
足2本
シシトウ
6本
酢
少々
【合わせ調味料】
酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
作り方
  1. レンコンは皮を剥き、5mmの厚さに切ります。酢を入れた水にひたしておきます。
  2. タコは2cm幅に切ります。シシトウは包丁の先で所々突き刺しておきます。
  3. 熱したフライパンに、サラダ油を入れてレンコンを炒めます。レンコンに少し焼き色がついたらシシトウを加えます。
  4. 合わせ調味料とタコを加えて、混ぜ合わせながら炒めます。レンコンとタコに照りが出て、炒め汁が少なくなったら出来上がりです。
ポイントポイント

タコは最後に入れて焼き縮みを防ぎましょう。

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