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- タコと蓮根の酢醤油炒め
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- タコと蓮根の酢醤油炒め
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少し酸味があって蓮根もシャキシャキしてて、ご飯にもお酒のつまみにもピッタリですよ。
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
20分
- レンコン
- 5cm分
- タコ(ボイル)
- 足2本
- シシトウ
- 6本
- 酢
- 少々
- 【合わせ調味料】
- 酢
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ2
作り方
- レンコンは皮を剥き、5mmの厚さに切ります。酢を入れた水にひたしておきます。
- タコは2cm幅に切ります。シシトウは包丁の先で所々突き刺しておきます。
- 熱したフライパンに、サラダ油を入れてレンコンを炒めます。レンコンに少し焼き色がついたらシシトウを加えます。
- 合わせ調味料とタコを加えて、混ぜ合わせながら炒めます。レンコンとタコに照りが出て、炒め汁が少なくなったら出来上がりです。


タコは最後に入れて焼き縮みを防ぎましょう。
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[2019.05.10 アイリスプラザ調べ]