ちょっとヘルシーな「甘酢団子」

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ちょっとヘルシーな「甘酢団子」
ちょっとヘルシーな「甘酢団子」

今回の肉団子は鶏の胸肉を使ってます。
また、揚げずに茹でてから炒めていますのでヘルシーです。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

鶏むね肉ミンチ肉
100g
タマネギ
1/4個
ピーマン
1個
ニンジン
2cm分
水溶き片栗粉
適宜
【混合調味料】
がらスープ
50cc
醤油
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
【団子下味】
ショウガ汁
小さじ1
醤油
小さじ1
小さじ1
少々
片栗粉
小さじ1
溶き卵
1/2個
作り方
  1. 鶏肉は下味の材料とよく混ぜ合わせます。
  2. タマネギは1cm幅の串切りにします。ピーマンは半分に切って種を取り、横に1cm幅に切ります。ニンジンは幅1cm、長さ2cmにし、少し厚めに切ります。
  3. 沸騰したお湯に(1)の団子の種をスプーンですくって丸く成型して入れていきます。団子が浮いたら取り出し水分を切っておきます。
  4. ニンジンも同じお湯で少し茹でておきます。
  5. 熱したフライパンにサラダ油を入れて肉団子を入れ、表面に焼き色がつくまで炒めます。さらにタマネギ・ニンジン・ピーマンの順に炒めます。
  6. 混合調味料を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。

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