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- ちょっとヘルシーな「甘酢団子」
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今回の肉団子は鶏の胸肉を使ってます。
また、揚げずに茹でてから炒めていますのでヘルシーです。
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
20分
- 鶏むね肉ミンチ肉
- 100g
- タマネギ
- 1/4個
- ピーマン
- 1個
- ニンジン
- 2cm分
- 水溶き片栗粉
- 適宜
- 【混合調味料】
- がらスープ
- 50cc
- 醤油
- 大さじ1と1/2
- 砂糖
- 大さじ1と1/2
- 酢
- 大さじ1と1/2
- 【団子下味】
- ショウガ汁
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ1
- 溶き卵
- 1/2個
作り方
- 鶏肉は下味の材料とよく混ぜ合わせます。
- タマネギは1cm幅の串切りにします。ピーマンは半分に切って種を取り、横に1cm幅に切ります。ニンジンは幅1cm、長さ2cmにし、少し厚めに切ります。
- 沸騰したお湯に（1）の団子の種をスプーンですくって丸く成型して入れていきます。団子が浮いたら取り出し水分を切っておきます。
- ニンジンも同じお湯で少し茹でておきます。
- 熱したフライパンにサラダ油を入れて肉団子を入れ、表面に焼き色がつくまで炒めます。さらにタマネギ・ニンジン・ピーマンの順に炒めます。
- 混合調味料を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。
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