パリッと「鶏皮チップ」

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パリッと「鶏皮チップ」
パリッと「鶏皮チップ」

鶏の皮をひたすらカリカリになるまで揚げるだけですが美味しいです。
ビールの肴にもぴったりですし、お子さんのおやつにもぴったりですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

鶏皮
2枚
醤油
大さじ1
塩コショウ
少々
片栗粉
適宜
おろしショウガ
小さじ1
作り方
  1. 鶏皮は一口大のサイズに切ってボウルに入れ、おろしショウガ・醤油・塩コショウを入れてよく混ぜ合わせます。
  2. 片栗粉を多めにまぶします。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を少量入れて(2)を加え、中火で炒めていきます。
  4. 鶏肉からどんどん脂分が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取りながら炒め揚げにします。
  5. 皮がパリパリになってきたらキッチンペーパーの上に置いて、脂分をしっかりと切って出来上がりです。

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