洋風なようで和風「茄子の味噌ピザ焼き」

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洋風なようで和風「茄子の味噌ピザ焼き」
洋風なようで和風「茄子の味噌ピザ焼き」

見た目は洋風ですが食べたら和風な味ですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

ナス
2本
マッシュルーム
2個
タマネギ
1/8個
パプリカ(赤)
1/4個
ウズラの卵(水煮)
3個
塩コショウ
少々
とろけるチーズ
適量
オリーブオイル
適量
【甘味噌】
合わせ味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
作り方
  1. ナスは縦に1cmの厚さに切り、ウズラの卵は半分に切ります。
  2. マッシュルーム・タマネギは薄切りにします。パプリカは5mm幅に切ります。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルを多めに入れてナスを焼きます。塩コショウをし、ナスの両面にしっかりと焼き色がついたら別皿に取ります。
  4. オーブントースターの付属の皿にクッキングシートを敷いて、焼いたナスにあらかじめ混ぜておいた甘味噌を塗ります。
  5. タマネギ・マッシュルーム・パプリカ・ウズラの卵・とろけるチーズをのせます。オーブントースターでチーズに焼き色がつく程度焼いたら、器に盛って出来上がりです。
ポイントポイント

アルミホイルを使用してもいいですが、
くっつきやすいので今回はクッキング
シートを使用しました。

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