純和風!「干し椎茸とこんにゃくの煮物」

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人気ワード キャベツ, カブ, タマネギ, シイタケ, アサリ, タイ

純和風!「干し椎茸とこんにゃくの煮物」
純和風!「干し椎茸とこんにゃくの煮物」

一品作っておくと3日くらい食卓にだせるので便利な一品です。
副菜ですがメインにもなります。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (4人分)

30分(干しシイタケの戻し時間は含まず)

コンニャク
1枚
干しシイタケ
12枚
インゲン
16本
【煮汁】
干しシイタケのもどし汁+出し汁
400cc
砂糖
大さじ2
大さじ3
醤油
大さじ3
作り方
  1. 干しシイタケはたっぷりの水でもどしておき、縦半分に切ります。
  2. コンニャクはスプーンで一口大にちぎります。熱湯で3分ほど茹でて、冷水に落として粗熱をとります。
  3. インゲンは筋を取って、斜めに半分に切ります。
  4. 鍋に煮汁の材料を入れて、干しシイタケ・コンニャクを入れて火にかけます。ひと煮立ちしたら落とし蓋をして、弱めの中火で15分ほど煮ます。
  5. 落とし蓋を取り、強めの中火で10分ほど煮ます。煮汁が少なくなったらインゲンを加え、少し煮たら出来上がりです。

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