ホタテとアスパラのレモンバター焼き

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ホタテとアスパラのレモンバター焼き
ホタテとアスパラのレモンバター焼き

ホタテとアスパラを、ニンニクを利かせたバターソテーにしました。
アスパラの甘みとホタテの旨味が引き立つ料理ですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

20分

ホタテ
6個
塩コショウ
少々
グリーンアスパラ
4本
バター
30g
マッシュルーム
4個
白ワイン
大さじ2
ニンニク
1片
レモン汁
大さじ2
作り方
  1. アスパラは筋を取って長さ5cmに切ります。
  2. ニンニクは薄くスライスします。
  3. 熱したフライパンに材料の半分のバターを溶かします。アスパラとマッシュルームを弱めの中火で転がしながら炒め、塩コショウをしてから別皿に取ります。
  4. 同じフライパンに残りのバターとニンニクを入れてホタテをソテーします。白ワインをふりかけて塩コショウをし、アスパラとマッシュルームを戻しいれます。
  5. レモン汁をふりかけてさっと炒めたら器に盛って出来上がりです。

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