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- ホタテとアスパラのレモンバター焼き
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- ホタテとアスパラのレモンバター焼き
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ホタテとアスパラを、ニンニクを利かせたバターソテーにしました。
アスパラの甘みとホタテの旨味が引き立つ料理ですよ。
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
20分
- ホタテ
- 6個
- 塩コショウ
- 少々
- グリーンアスパラ
- 4本
- バター
- 30g
- マッシュルーム
- 4個
- 白ワイン
- 大さじ2
- ニンニク
- 1片
- レモン汁
- 大さじ2
作り方
- アスパラは筋を取って長さ5cmに切ります。
- ニンニクは薄くスライスします。
- 熱したフライパンに材料の半分のバターを溶かします。アスパラとマッシュルームを弱めの中火で転がしながら炒め、塩コショウをしてから別皿に取ります。
- 同じフライパンに残りのバターとニンニクを入れてホタテをソテーします。白ワインをふりかけて塩コショウをし、アスパラとマッシュルームを戻しいれます。
- レモン汁をふりかけてさっと炒めたら器に盛って出来上がりです。
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[2019.05.10 アイリスプラザ調べ]