ホタテとアスパラのレモンバター焼き

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ホタテとアスパラのレモンバター焼き
ホタテとアスパラのレモンバター焼き

ホタテとアスパラを、ニンニクを利かせたバターソテーにしました。
アスパラの甘みとホタテの旨味が引き立つ料理ですよ。

レシピ担当：かめきちパパさん

材料　(2人分)

20分

ホタテ
6個
塩コショウ
少々
グリーンアスパラ
4本
バター
30g
マッシュルーム
4個
白ワイン
大さじ2
ニンニク
1片
レモン汁
大さじ2
作り方
  1. アスパラは筋を取って長さ5cmに切ります。
  2. ニンニクは薄くスライスします。
  3. 熱したフライパンに材料の半分のバターを溶かします。アスパラとマッシュルームを弱めの中火で転がしながら炒め、塩コショウをしてから別皿に取ります。
  4. 同じフライパンに残りのバターとニンニクを入れてホタテをソテーします。白ワインをふりかけて塩コショウをし、アスパラとマッシュルームを戻しいれます。
  5. レモン汁をふりかけてさっと炒めたら器に盛って出来上がりです。

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