薬味たっぷり「薄揚げのパリパリ焼き」

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薬味たっぷり「薄揚げのパリパリ焼き」
薬味たっぷり「薄揚げのパリパリ焼き」

薄揚げをパリッと焼いて薬味をのせ、ポン酢をかけていただきます。
薄揚げはふわっとしたものでは無くて中に豆腐が少しあるものがいいですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

15分

油揚げ(大判)
1枚
ミツバ
4本
ミョウガ
2本
ニンジン
1cm分
白ネギ
3cm長さ
ポン酢
大さじ4
作り方
  1. 油揚げは熱湯をさっとかけて油切りをして、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
  2. ミョウガ・ニンジン・白ネギは細切りにして水にさらします。
  3. ミツバは長さ2cmに切ります。
  4. 熱したフライパンに油を入れず油揚げを両面焼き、色が付きパリパリになるまで焼きます。
  5. 油揚げを食べやすいサイズに切って器に盛り、(2)・(3)を盛りつけてポン酢をかけていただきます。

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