ブロッコリーとシメジのお浸し

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ブロッコリーとシメジのお浸し
ブロッコリーとシメジのお浸し

ブロッコリーとシメジをさっと茹でて、だし汁に浸していただきます。
削り節で味に深みを出しました。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (2人分)

10分

ブロッコリー
1/3株
シメジ
1/2袋
カツオブシ
3g
【合わせだし】
だし汁
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
小さじ1
ゴマ油
小さじ1
作り方
  1. ブロッコリーは小房に分けて、房が大きければ半分に切ります。
  2. シメジも小房に分けておきます。
  3. 沸騰したお湯に塩を少々入れ、ブロッコリーとシメジを茹でます。
  4. ブロッコリーが柔らかくなったらざるに入れて水分を取り、冷水にさっと入れて粗熱を取ります。
  5. 合わせだしの材料に(4)とカツオブシを入れてざっくりと混ぜ合わせ、器に盛って出来上がりです。
ポイントポイント

冷蔵庫で冷やすとより美味しいですよ。

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