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- トマト入りイタリアン焼きそば
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焼きそば麺を使って少しイタリアン系の味付けでいただきます。トマトの酸味が焼きそば麺と意外に合いますよ。
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
15分
- 焼きそば麺
- 2玉
- プチトマト
- 6個
- エビ
- 4尾
- ベーコン
- 2枚
- マッシュルーム
- 4個
- 白ワイン
- 大さじ2
- パセリのみじん切り
- 少々
- ニンニク
- 1片
- 塩コショウ
- 少々
- パルメザンチーズ
- 適量
- オリーブオイル
- 適量
作り方
- 焼きそば麺は袋を少し切って、レンジで1分ほど加熱してほぐしておきます。
- プチトマトは半分に切り、エビは背綿を取って尾を切り離します。
- ベーコンは1cm幅に切り、マッシュルームは薄くスライスします。ニンニクはみじん切にします。
- 熱したフライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクのいい香りがしてきたら、エビ・ベーコン・マッシュルームを加えて中火で炒めます。白ワインを加えてアルコール分飛ばします。
- 5.トマトを加えサッと炒めたら、焼きそば麺を加えざっくりと混ぜ合わせます。
- 塩コショウで味をつけて、トマトが少し崩れたらお皿に盛ります。
- パルメザンチーズ・パセリをふりかけて出来上がりです。
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