鶏ささみ肉のコンソメスープ

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鶏ささみ肉のコンソメスープ
鶏ささみ肉のコンソメスープ

コンソメ味がベースのささ身のスープです。具だくさんでしっかりといただけるスープですよ。

レシピ担当:かめきちパパさん

材料 (4人分)

15分

鶏ささみ肉
2本
エリンギ
1本
ニンジン
2cm分
グリーンアスパラ
2本
塩、こしょう
少々
コンソメスープ
800cc
醤油
小さじ2
50cc
水溶き片栗粉
適量
作り方
  1. 鶏ささみ肉は、筋を取り除きます。ニンジンは千切りに。エリンギは縦に手で裂いて、横半分に包丁で切ります。
  2. グリーンアスパラは3cm長さに切ります。
  3. 鍋にお酒と水50ccほど入れ、ささみ肉を煮ます。ささみ肉に火が通れば取り出して、水にさらして冷まし手で細かく裂きます。
  4. 鍋に、コンソメスープと具材を入れてひと煮たちしたら、塩、こしょう、醤油を加えて、水溶き片栗粉で弱めにトロミをつけて出来上がりです。
ポイントポイント

ご飯を加えてリゾット風にしても美味しいですよ。

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