ニンジンスープ

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人気ワード キャベツ, カブ, タマネギ, シイタケ, アサリ, タイ

ニンジンスープ
ニンジンスープ

今回はにんじんを使ってみましたが、代わりに同量のじゃがいもを使うと「ヴィシソワーズ」に。またかぼちゃを使って「かぼちゃスープ」にも。あたたかくても、冷たくてもおいしいスープが簡単にできます!

レシピ担当:アイリス暮らし便利ナビ編集部

材料 (2人分)

15分

ニンジン
100g
タマネギ
1/4個
バター
大さじ1
ブイヨン
50cc
牛乳
150cc
生クリーム
100cc
塩、コショウ、パセリ
適宜
作り方
  1. ニンジンとタマネギを薄く切ります。ニンジンはいちょう切り、タマネギはくし切りにします。
  2. 鍋にバター大さじ1を溶かし、タマネギを炒めます。焦がさないように弱火でじっくり炒めましょう。
  3. タマネギの香りが甘い香りになったら、ニンジンを入れて炒めます。
  4. (3)にブイヨンをに加え、ニンジンがやわらかくなるまで、とろ火で煮ます。やわらかくなったら、バター大さじ1を加えます。
  5. (4)のあら熱が取れたら、牛乳を加えミキサーにかけます。なめらかになったら生クリームを混ぜ、塩コショウで味付けをします。
  6. 器に盛り、パセリを飾ります。

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