ミネストローネ

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  1. ミネストローネ

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人気ワード キャベツ, カブ, タマネギ, シイタケ, アサリ, タイ

ミネストローネ
ミネストローネ

好きな材料をコトコト煮込んでハイ出来上がり。 体に良い食べるスープを召し上がれ♪

レシピ担当:アイリス暮らし便利ナビ編集部

材料 (2人分)

25分

玉ネギ
1/8〜1/4個
ニンジン
1/4〜1/2本
ジャガイモ
1/2〜1個
トマト水煮缶
100〜200g
大豆缶詰
1/2缶
コンソメ(顆粒状)
小さじ1〜1.5
150〜200cc
トマトケチャップ
50〜80cc
塩、コショウ、サラダ油
適宜
タコスチップス
適宜
作り方
  1. 玉ネギをみじん切りにし、サラダ油を入れた鍋で5分ほど焦がさないように炒めます。出来るだけ弱火で長く炒めると、後でスープに甘味が出ます。
  2. 1cm角に切ったニンジンとジャガイモ、大豆を(1)に加え炒めます。全体に油がまわったら、水とコンソメを加え、具がやわらかくなるまで5〜10分くらい煮ます。
  3. (2)にトマト水煮缶、塩、コショウ、トマトケチャップを加え、味を整えます。お好みでチリペッパーやタバスコを加えると、辛いスープになります。
  4. 皿に盛り付けます。タコスチップスをつけあわせにして召し上がりください。

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