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なめこ汁はよく赤味噌を使用しますが、私は関西なので合わせ味噌で作ります。とろ〜りとした食感が楽しい一品です。
レシピ担当:かめきちパパさん
材料 (2人分)
15分
- ナメコ
- 50g
- シイタケ
- 1個
- 絹ごし豆腐
- 1/4丁
- 合わせ味噌
- 大さじ2
- だし
- 2カップ
- ミツバ
- 2本
作り方
- ナメコはさっと洗い、水気をきっておきます。
- 豆腐は5cm角に切り、三つ葉は2cmの長さに切ります。シイタケは薄くスライスします。
- 鍋にだしを煮立て、シイタケ、豆腐を入れてサッと煮ます。味噌を溶き入れて、ナメコを加え火を止めます。
- 器に盛り、ミツバを添えていただきます。
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