豚汁

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豚汁
豚汁

沢山のきのこと野菜が入った豚汁です。野菜と豚の出汁が出るので、出し汁を使わない場合、水でも美味しく出来ます。

レシピ担当:DECOさん

材料 (4人分)

15分

豚バラ薄切り
100g
ダイコン
中1/4本
サトイモ
3個
ニンジン
1/2本
長ネギ
1/2本
ハクサイ
3枚
コンニャク
1/2本
シイタケ
5枚
シメジ
1/2株
豆腐
1/4丁
出し汁
6カップ
味噌
90g
醤油
小さじ1
ゴマ油
少々
青ネギ(仕上げ用)
少々
作り方
  1. アサリは十分に砂出しをして、貝と貝をこすりあわせるようにして水洗いします。
  2. ワカメと巻き麩は水でもどしておきます。
  3. 熱したフライパンにアサリを入れて中火で少し炒めます。酒を加えて蓋をし、蒸し煮にします。
  4. 貝の口が開いたら、アサリだけ別皿に取ります。
  5. 残り汁に麺つゆ・水・ショウガのしぼり汁を入れてひと煮立ちしたらアサリを戻し入れます。ワカメ・巻き麩を加えて出来上がりです。
ポイントポイント

最初にゴマ油で野菜をサッと炒めると風味が良くなります。お好みで一味唐辛子を振ってお召し上がりください☆

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