ウナギの具だくさんプレート

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ウナギの具だくさんプレート
ウナギの具だくさんプレート

ウナギと一緒に野菜やキノコを炒めて、ご飯にのっけていただきます。いつもの鰻丼が少しカラフルで豪華になりますよ。

レシピ担当：かめきちパパさん

材料　(2人分)

15分

ウナギ(蒲焼)
1尾
ご飯
お茶碗2杯分
シメジ
1/2パック
パプリカ
1/2個
白ネギ
1/2本
オオバ
4枚
ミョウガ
1個
バター
10g
塩コショウ
少々
蒲焼のタレ
適宜
酒
適宜
作り方
  1. ウナギはぬるま湯で付いてるタレを取るような感じで洗います。洗ったウナギは、キッチンペーパーで水分を拭き取りお酒をふりかけます。
  2. シメジは小房に分けて、パプリカは1cm幅に、白ネギは斜めに5㎜幅に切ります。
  3. オオバ・ミョウガは細切りにしミョウガは水にさらします。
  4. 熱したフライパンにバターを溶かして白ネギ・シメジ・パプリカを炒めます。白ネギがしんなりしてきたらウナギを加えます。
  5. 塩コショウをサッとして、ウナギが柔らかくなってきたら、器に盛ったご飯の上に盛りつけます。ミョウガ、オオバを添えて蒲焼のタレをかけていただきます。
ポイントポイント

好みで山椒をかけてくださいね～。

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