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今日のはご飯で作るリゾットですのでまさに「洋風雑炊」です。でも、時間をかけずに手早くできますよ。
レシピ担当：かめきちパパさん
材料 (2人分)
20分
- ご飯
- 茶碗2杯分
- 卵
- 1個
- ベーコン
- 2枚
- 塩コショウ
- 少々
- マッシュルーム
- 4個
- バター
- 10g
- コンソメスープ
- 400cc
- とろけるチーズ
- 適宜
- パルメザンチーズ
- 大さじ2
- パセリのみじん切り
- 適宜
作り方
- ベーコン・マッシュルームは荒いみじん切りにします。
- 鍋にバターを溶かしてベーコンとマッシュルームを中火で炒めます。
- 全体にバターが回ったらコンソメスープを入れて、ひと煮立ちさせご飯を加え5分ほど煮ます。
- パルメザンチーズを加え全体に混ぜ合わせたら、溶き卵をまわしかけてご飯と混ぜ合わせ塩コショウをし火を止めます。
- グラタン皿に（4）を入れてとろけるチーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けたら、パセリを振りかけてできあがりです。
卵が半熟状で仕上がるのがマイルドな味で美味しいですよ。
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