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春キャベツのクリームパスタ

レシピ担当: かめきちパパさん
春キャベツをじっくり炒めて甘みを出して、クリームソースと一緒にパスタで和えました。
甘さがほんのりでて、今の時期にぴったりですよ。
料理のワンポイント
材料:2人分
- パスタ 160g
- 春キャベツ 葉4枚
- エビ 6尾
- ベーコン(ブロック) 30g
- マッシュルーム 4個
- 生クリーム 200cc
- 塩コショウ 少々
- パルメザンチーズ 大さじ4
- 白ワイン 30cc
- バター 適宜
作り方
- パスタを茹でます。
- 春キャベツは水で洗って、大きめのざく切りにします。
- マッシュルームはスライスしベーコンは短冊に切ります。
- 熱したフライパンにバターを溶かします。 エビと春キャベツを入れて中火で炒めます。
- 春キャベツがしんなりしてきたら、マッシュルームとベーコンを加えます。 白ワインをふりかけて、アルコール分が飛んだら生クリームを加えます。
- 生クリームをとろみが出るまで煮詰めます。 塩コショウで味を整えて、茹でたパスタを加えます。
- パルメザンチーズを加えて、パスタにしっかり絡めたら出来上がりです。
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