熱中症対策にも!夏こそ食べたいスーパーフード梅干し

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熱中症対策にも!
夏こそ食べたいスーパーフード梅干し

夏こそ食べたいスーパーフード梅干し

日本各地で暑い日が続いていますが、夏バテや熱中症などで体調を崩していませんか。

そんな夏場にオススメしたいスーパーフードが「梅干し」です。

今回は、この時期にピッタリの梅干しを食べる効果やアレンジレシピなどを紹介します。これを読めば、毎日梅干しが食べたくなるかも?

夏に梅干しを食べたい理由

疲労回復につながる

疲労回復につながる

梅干しのハチミツ漬けなど甘くしたものもありますが、多くの人にとって梅干しは「酸っぱい」モノではないでしょうか。梅の酸っぱさの原因は「クエン酸」です。この「クエン酸」には、疲労の原因のひとつとされている「乳酸」を分解する機能があります。

そのため、梅干しを食べることで、疲労回復効果が見込まれ夏バテ気味の方にはぜひオススメです。また梅干しは「クエン酸」の他にも、疲労回復の効果が高いリンゴ酸やコハク酸などを含んいます。

塩分・ミネラルの補給ができる

毎年、夏になると心配なのが「熱中症」。暑い日差しの下、屋外で活動するとどうしても汗をかいてしまいます。そんな時、こまめな水分補給はもちろん、同じくらい重要なのが「塩分」「ミネラル」の補給。汗をかくと、水分と一緒に体内の塩分やミネラルも排出され、不足がちになってしまいます。

そのため、水やお茶を飲んだだけでは塩分の補給が足らずに、熱中症の症状のひとつである「熱けいれん」を起こす可能性があります。その予防に力を発揮するのが「梅干し」です。

梅干しは、塩分・クエン酸ナトリウム・塩化カリウムを多く含み、発汗により不足してしまった塩分やミネラルを効率よく補充してくれます。

昼食時に梅干しを1つ食べるだけでも効果があるので、熱中症予防にぜひお試しください。

食欲が増す

食欲が増す

暑い日が続くと、食欲がなくなることがありますよね。実は梅干しを食べることで、唾液や胃酸の分泌が盛んになり食欲が増すって知っていましたか?猛暑による疲労やストレスで食欲がない時には効果的です。

紫外線予防

紫外線予防

日差しが強い夏の紫外線量は冬の約2倍と言われています。紫外線はUVA(紫外線A波)とUVB(紫外線B波)の2種類あり、地上に届く紫外線の約90%はUVA、残り約10%がUVBになります。UVBは量は少なくても強力で、肌表面の細胞を傷つけ新たな血管の増殖や、炎症を引き起こし、皮膚ガンやシミ、肌の老化の原因にもなります。

梅干しを食べることで、UVBへの免疫力が高まる効果が期待できます。朝食に梅干しを食べることで、肌への紫外線ダメージの予防につながります。

食中毒予防

食べることで食中毒予防

昔から「梅干しを食べると食あたりになりにくい」と言われています。近年の研究でも、梅干しが食中毒菌である黄色ブドウ球菌や病原性大腸菌Oー157といった食中毒菌の増殖を抑制する作用があり、食中毒を予防する働きがあることが明らかにされています。(引用元:紀州梅効能研究会http://www.umekounou.com/effect/foodpoison.html)

お弁当のご飯がいたみにくくなる米の炊き方

さらに、梅干しを使ってお弁当のごはんを傷みにくくする方法を紹介します。

お弁当のご飯がいたみにくくなる米の炊き方

方法は至って簡単。梅干しとご飯を一緒に炊くだけです。梅干しに含まれるクエン酸には静菌効果があるので、ごはんが傷みにくなります。

炊いている間に酸味は蒸発するので、ご飯に梅干しの味や臭いがつくことがなく炊きあがります。梅干しが苦手な方にもおすすめです。ぜひ一度お試しください。

※梅干しでごはんを炊くのはあくまで予防です。当日の気温や常温での保存時間によってはごはん傷む場合がありますので、食べる前には必ず状態をご確認ください。

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夏でもご飯が進む!梅干しを使ったアレンジレシピ

梅干しを使ったアレンジレシピを紹介します。どれも簡単に作れるのでぜひ試してみてください。

  • 白身魚の梅肉大葉巻き揚げ

    白身魚の梅肉大葉巻き揚げ

    タラに梅干しを塗って、大葉で巻いて天ぷらに。梅干しに砂糖を入れてお酒で伸ばし、さっぱりといただける味に仕上げます。

  • ホタテのソテー(梅肉ソース和え)

    濃厚だけどさっぱり
    「ホタテのソテー(梅肉ソース和え)」

    梅干しの酸味が美味しいソテー。火を通しすぎるとホタテが硬くなるので注意してください。

  • お茶漬け

    お茶漬け

    身体が温まるお茶漬け朝ごはん。雑穀米に生しらす・ネギ・茗荷・梅干・野沢菜漬け・白ごまをトッピング。最後に市販のお茶漬けの素とお湯を注いで頂きます。

最近は自宅で梅干しづくりをする人が増えているようですね。

見ているだけでご飯が食べたくなりますね(笑)

最後に

いかがでしたか。知っているつもりでも意外と知らないスーパーフード梅干し。梅干しを活用して、今年の夏を元気に乗り切りましょう!

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