もち鍋

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今日の晩ゴハン・レシピ

もち鍋

もち鍋
レシピ担当:かめきちパパさん
お正月に食べるお餅を使って、寄せ鍋っぽい感じの鍋にしました。
柚子を少しふりかけて柚子の香りも楽しみましょう。
ポイント!
柚子の皮を剥く時、白い部分を入れないように注意しましょう。(苦味がでますので)

材料:2人分

切り餅 4個 【煮汁】  
鶏もも肉 100g だし汁 800cc
ダイコン 1/5本 小さじ1と
1/2
シイタケ 2個 薄口醤油 大さじ2
ミツバ 1袋 大さじ3
厚揚げ 2個    
ユズの皮 適量    

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作り方:所要時間約20分

  1. 厚揚げは、湯通しして食べやすい大きさに切ります。
  2. シイタケは縦半分に切り、ミツバは水で洗っておきます。
  3. 鶏もも肉は一口サイズに切ります。
  4. ダイコンは、2cmの長さの5mm角に切ります。
  5. 鍋に煮汁の材料を入れてひと煮たちさせたら、鶏肉、ダイコン、厚揚げ、
    シイタケの順に入れて煮ます。
  6. ミツバとオーブントースターで焼いた餅を加えて、
    仕上げにユズの皮を適量入れて出来上がりです。

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