海老と鶏肉のゴロゴロパスタ

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海老と鶏肉のゴロゴロパスタ

海老と鶏肉のゴロゴロパスタ
レシピ担当:かめきちパパさん
海老と鶏肉を遠慮も無く入れたパスタです。
まさに家庭で作るパスタです。具が多くても良いですよね。
ポイント!
海老と鶏肉に小麦粉をつけて焼くと、バターの風味をしっかり吸収してくれますよ。

材料:2人分

パスタ 160g 白ワイン 大さじ1
鶏もも肉 150g バター 大さじ2
エビ 8尾 塩コショウ 少々
グリーンアスパラ 2本 小麦粉 適量
シメジ 1/2株 醤油 大さじ1
ニンニク 1片

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作り方:所要時間約20分

  1. パスタを茹でます。
  2. 鶏肉は、一口サイズに切ります。
    アスパラは、3cmの長さに切ります。
  3. エビは皮を剥き、背綿を取っておきます。
    ニンニクはみじん切りにします。
    シメジは、小房に分けます。
  4. エビと鶏肉に軽く塩コショウをして、小麦粉を薄くつけます。
  5. 熱したフライパンにバター・ニンニクを入れて弱火にかけます。
    バターが溶けてニンニクいい香りがしてきたら、エビ・鶏肉を加えて中火で炒めます。
  6. 白ワインを振りかけて鶏肉に火が通ればシメジ・アスパラを加えます。
  7. 茹でたパスタを加え、全体を混ぜ合わせたら、醤油をまわしかけます。
    ホウレンソウを添えて、ブロッコリーの芽を盛っていただきます。

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