絹さやたっぷりパスタ

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絹さやたっぷりパスタ

絹さやたっぷりパスタ
レシピ担当:かめきちパパさん
絹さやをたっぷり使ったパスタです。絹さやって味の主張が結構ある感じですね。
緑の野菜、食べてるって感じがして春を感じますよ。
ポイント!
絹さやは火が通りやすいので、パスタと一緒に入れるくらいが丁度いい感じに仕上がりますよ。

材料:2人分

パスタ 200g ニンニク 1片
絹さや 20枚 バター 大さじ2
エビ 8尾 醤油 大さじ2
エリンギ 1本 塩コショウ 少々

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作り方:所要時間約20分

  1. パスタを茹でます。
  2. 絹さやは筋を取ります。
  3. エビは殻をむき、背綿を取ります。
  4. エリンギは手で縦に裂いて、横半分に包丁で切ります。
    ニンニクは包丁の腹で叩いて軽く潰します。
  5. 熱したフライパンにバターを溶かして、ニンニクを入れて弱火にかけます。
    ニンニクの香りが立ってきたら中火にして、エビ・エリンギの順に炒めます。
  6. 絹さやと茹でたパスタを入れて、塩コショウをし混ぜ合わせます。
  7. 仕上げに醤油をまわしかけて少し炒めたら出来上がりです。

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