絶対旨い!ホタテの焼き飯

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今日の晩ゴハン・レシピ

絶対旨い!ホタテの焼き飯

絶対旨い!ホタテの焼き飯
レシピ担当:かめきちパパさん
ホタテをバターでソテーしたものを焼き飯にしました。
ホタテのエキスを吸ったご飯が絶品ですよ。
ポイント!
仕上げのバターで風味をつけましょう。好みでパセリのみじん切りをふりかけてもいいですよ〜。

材料:2人分

ホタテ(生食用) 4個 バター 大さじ2
グリーンアスパラ 2本 白ワイン 大さじ2
マッシュルーム 4個 コンソメの素(顆粒) 小さじ1/2
塩コショウ 少々 醤油 大さじ2

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作り方:所要時間約15分

  1. ホタテは縦十字に切り、アスパラは2cmの長さに切ります。
    マッシュルームは薄切りにします。
  2. 熱したフライパンにバターを大さじ1入れて、溶けたらホタテ・アスパラ・マッシュルームを中火で炒めます。
  3. 塩コショウをし、白ワインを加えアルコール分が飛ぶまで炒めます。
  4. ご飯を加えて、ざっくり混ぜ合わせたらコンソメの素を加えます。
  5. 残りのバターを加えてご飯をよく混ぜ合わせながら、
    炒め醤油を回しかけ、サッと炒めたら出来上がりです。

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