ビーフデミピラフ

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今日の晩ゴハン・レシピ

ビーフデミピラフ

ビーフデミピラフ
レシピ担当:かめきちパパさん
ビーフシチューのような味付けにしたソースに、ご飯を絡めてピラフ風に仕上げました。
ポイント!
食べた瞬間「ちょっと味が薄い」って思うくらいが、丁度いい感じの味付けですよ。

材料:2人分

ご飯 茶碗2杯分 塩コショウ 少々
牛切り落とし肉 180g 赤ワイン 30cc
ニンジン 2cm分 デミグラスソース 100g
グリーンアスパラ 2本 ウスターソース 大さじ1
マッシュルーム 4個 バター 大さじ1
タマネギ 1/4個    

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作り方:所要時間約15分

  1. 牛肉は食べやす大きさ切ります。
    ニンジンは5mm角に、アスパラは1cmの長さに切ります。
  2. 牛肉は熱湯をサッとかけて水分を切っておきます。
  3. マッシュルーム・タマネギは薄切りにします。
  4. 熱したフライパンにバターを溶かし、タマネギ・ニンジン・アスパラ・マッシュルームの順に炒めます。
  5. 牛肉を加え、サッと炒めたら赤ワインを加えます。
    アルコール分が飛んだら、デミグラスソースを加えひと煮立ちさせます。
  6. ご飯を加えてよく混ぜ合わせたら、塩コショウ・ウスターソースを加えて味を調えて出来上がりです。

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