シーフードボンゴレらーめん

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今日の晩ゴハン・レシピ

シーフードボンゴレらーめん

シーフードボンゴレらーめん
レシピ担当:かめきちパパさん
シーフードミックスとアサリをニンニク風味で炒め、コンソメで味をつけてつけ麺に使うラーメンにかけていただきました。
つけ麺用の麺は太麺が多いので、腰がしっかり残っていいですよ〜。
ポイント!
きのこ類や野菜をたっぷり入れてもいいですよ。

材料:2人分

ラーメン(太麺) 2玉 ニンニク 1片
アサリ 1カップ分 塩コショウ 少々
シーフードミックス(エビ・イカ・ホタテ) 適宜 白ワイン 大さじ2
ウズラ卵(水煮) 6個 コンソメスープ 400cc
シュンギク 4本 オリーブオイル 適宜

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作り方:所要時間約20分

  1. アサリは砂出しをして、貝同士をこすり合わせて汚れを取ります。
  2. シーフードミックスは水でサッと洗って、水分を拭き取ります。
  3. ニンニクはみじん切りにし、シュンギクは4cmの長さに切ります。
  4. 熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火でニンニクを炒めます。
    ニンニクの香りがしてきたらアサリを加えて、強火にして炒めます。
  5. 白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにし、アサリの口が開いたら一度別皿に取ります。
    残っただし汁にコンソメスープを加え、ひと煮立ちしたらシーフードミックスを加えます。
  6. アサリを戻し入れてウズラ卵を加え、塩コショウで味を整えます。
  7. 茹でたラーメンを器に盛って(7)をかけてシュンギクを添えていただきます。

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