鰻玉とろろ丼

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今日の晩ゴハン・レシピ

鰻玉とろろ丼

鰻玉とろろ丼
レシピ担当:かめきちパパさん
いつもの鰻丼に、山芋やミョウガをトッピングしてスタミナ丼にしてみました。
蒸し暑い夏にぴったり!好みでわさびを合わせても美味しいですよ。
ポイント!
鰻はカリッと焼きましょう。

材料:2人分

ウナギの蒲焼 1尾 オオバ 4枚
ご飯 丼2杯分 生卵 2個
ヤマイモ 5cm分 蒲焼きのタレ 適宜
ミョウガ 1本 麺つゆ(ストレート) 適宜

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作り方:所要時間約15分

  1. ウナギの蒲焼は一度、水でサッと洗ってタレを落とします。
    キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取り、お酒を少量ふりかけます。
  2. 魚焼きグリルでウナギの皮がパリッとする程度になるまで焼きます。
    (焼いてから、ついている蒲焼のタレをつけると美味しくいただけますよ。)
  3. ミョウガ・オオバは細切りにし、ヤマイモをおろし、麺つゆと混ぜ合わせます。
  4. 丼にご飯を盛り、食べやすい大きさに切ったウナギ・オオバ・ミョウガ・生卵を盛りつけて、
    最後に蒲焼のタレをかけていただきます。

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