香味野菜の和風焼きそば

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香味野菜の和風焼きそば

香味野菜の和風焼きそば
レシピ担当:かめきちパパさん
シュンギク・ミョウガ・白ネギがあまっていたので、和風味の焼きそばにしました。
麺はあえて細麺で作りました。味付けは麺つゆとバターで風味のいい一品ですよ。
ポイント!
普通の焼きそば麺でもいいですが細麺のほうが和風味が絡んで合いますよ。

材料:2人分

焼きそば麺(細麺) 2玉 豚バラ肉 80g
シュンギク 1株 塩コショウ 少々
白ネギ 1/2本 大さじ2
タマネギ 1/4個 バター 大さじ1
ミョウガ 1/2本 麺つゆ(ストレート) 大さじ5
シイタケ 2個    

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作り方:所要時間約20分

  1. シュンギクは熱湯でサッと茹でて、3cm幅に切ります。
  2. 白ネギは斜めに薄切りにし、タマネギ・ミョウガも薄切りにします。
  3. シイタケは1cm幅にし、豚肉は2cm幅に切ります。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を入れて、豚肉・白ネギ・タマネギ・シイタケを中火で炒めます。
  5. 塩コショウをし、麺を加えお酒をふりかけてよく炒めます。
  6. シュンギクを加えてざっくりと混ぜ、バターを加え少し炒めたら麺つゆをかけて味をつけます。
    器に盛ってミョウガを盛って出来上がりです。

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