牛玉おろし丼

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今日の晩ゴハン・レシピ

牛玉おろし丼

牛玉おろし丼
レシピ担当:かめきちパパさん
「丼つゆの素」を使って手軽に牛丼を作って卵と大根おろしをのせていただきます。

材料:2人分

ご飯 丼2杯分 卵黄 2個
牛バラ肉 200g 丼つゆの素 60cc
タマネギ 1/2個 だし汁 小さじ1
ダイコンおろし 大さじ4分    

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作り方:所要時間約20分

  1. 牛肉は熱湯をサッとかけて油分な脂を落とします。
  2. タマネギは1cm幅の串切りにします。
  3. 丼つゆの素とだし汁を鍋に入れてひと煮立ちしたら、タマネギ・牛肉を入れてタマネギがしんなりするまで煮ます。
  4. 丼にご飯を盛って(3)をかけ、ダイコンおろし・卵黄を盛ります。食べる時に混ぜ合わせていただきます。
  5. ※丼つゆの素の作り方
    濃口醤油(180cc)
    薄口醤油(120cc)
    みりん(120cc)
    砂糖(100g)
    旨味調味料(小さじ1)
    上記を鍋に入れ沸騰させないように煮て冷まします。必要に応じてだし汁で割って使います。

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