ウニのクリームパスタ

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今日の晩ゴハン・レシピ

ウニのクリームパスタ

ウニのクリームパスタ
レシピ担当:かめきちパパさん
少し贅沢なウニですが、たまには贅沢ついでにパスタで食べるのもいいものですよ。
濃厚な味を楽しみましょう。
ポイント!
ウニの香りが無くならないよう過熱のしすぎに注意してくださいね。

材料:2人分

生ウニ 80g ニンニク 1片
パスタ 140g 鷹の爪 1/2本
生クリーム 200cc 塩コショウ 適宜

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作り方:所要時間約20分

  1. パスタを茹でます。
  2. ウニは1/3の量を残してボウルの中でヘラを使ってよく潰します。
  3. (2)に生クリームを少しづつ加えてよく混ぜ合わせます。
  4. ニンニクはみじん切りにし鷹の爪は種を取っておきます。
  5. 熱したフライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を加えて弱火にかけます。
    ニンニクの香りがしてきたら茹でたパスタを加え中火で炒めます。
  6. 全体に油分が絡んだら鷹の爪を取りだし(3)を加えます。|
    塩コショウをし、パスタにねっとりとするまで絡めます。
  7. 器に盛って残りの生ウニを盛って出来上がりです。

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